Seit Juli 2024 arbeitet die Kochschule Neun mit dem Allgemeinen Studierendenausschuss (AStA) der Hochschule für Wirtschaft und Recht (HWR Berlin) zusammen, um Studierenden Workshops zu den Themen nachhaltige Ernährung, Gesundheit und Gemeinschaft anzubieten. Die Kooperation startete mit einem inspirierenden Workshop rund um die Planetary Health Diet – einem Konzept, das ökologische und gesundheitliche Aspekte miteinander verbindet.

Im Fokus der Auftaktveranstaltung stand ein Menü auf Basis von Hülsenfrüchten. Diese kleinen Kraftpakete bieten nicht nur eine beeindruckende Vielfalt an kulinarischen Möglichkeiten, sondern sind auch ein zentraler Baustein für eine nachhaltige Ernährung. Unter Anleitung der Kochschule Neun erlebten die Studierenden, wie man mit Linsen, Kichererbsen und Bohnen gesunde und gleichzeitig ressourcenschonende Gerichte zaubern kann.

Doch der Workshop war mehr als nur ein Kochkurs: Es ging um den Austausch und das Nachdenken über die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Klimaschutz und persönlicher Gesundheit. Während des gemeinsamen Kochens und Essens wurden Fragen diskutiert wie: „Wie beeinflussen unsere Essgewohnheiten die Umwelt?“, „Welche Rolle spielt regionale und saisonale Ernährung?“ und „Wie kann nachhaltiges Essen auch im studentischen Alltag praktikabel sein?“